新加坡自由行 | 新加坡 8 大熟食中心大集合
到达新加坡自由行必定要来吃一轮当地美食，而新加坡最热门美食目的地就是所谓的熟食中心(Food Centre)。
熟食中心又称小贩中心，小贩中心运作模式约于1950~60年代兴起，当时无牌小贩泛滥、小贩中心的卫生条件也相当恶劣，新加坡政府开始着手管制，要求熟食小贩需符合一定卫生条件方能领牌营业，后并开始改建小贩中心改善环境，而时至今日，环境干净、价格平实的小贩中心已是当地人用餐的重要据点，同时也摇身一变成为了新加坡庶民美食的集散地。
熟食中心有许多热门的新加坡必吃美食，而且价格又便宜，是很适合解决一餐的地方！
所以如果造访新加坡一定要选择两三间熟食中心、美食街，多人一起旅行的话可以叫一整桌不一样的美食，一餐就找卡众多的新加坡美食，跟着当地的人脚步体验一下地道的美食。
觅食小提示
1、大部份熟食中心都没有空调，不过通风系统都很好，所以不用担心空气流通的问题
2、有机会要跟陌生人「搭台」
3. 如果没有做好攻略或有特别想吃的，就直接找大排长龙的店家吧！
4. 摊位的食物份量通常会有分为大、中、小，想要一次过尝尽熟食中心的美食，就记得全都点小份好了
01
厦门街熟食中心「Amoy Street Food Centre」
新加坡大大小小的熟食中心因地道又价廉的美食而备受欢迎，但是有点小破旧的厦门街熟食中心「Amoy Street Food Centre」却藏着4家连续2年获得了新加坡米其林推介的小店，让你不用到处跑就能享尽传奇美食。
远近驰名的厦门街熟食中心始建于1983年，除了是中央商业区上班族的用餐好去处，也成为外国游客的美食打卡胜地。
凭一颗粽子，和记肉粽「Hoo Kee Rice Dumpling」就拿到米其林推荐，可见他的功力。
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02
牛车水大厦「Chinatown Complex」
牛车水大厦 是牛车水的地标之一，大厦一楼是卖各种用品的小店面，二楼是市集和熟食中心。
这里的熟食中心是一个传奇中的传奇，位置一点都不显眼，位于旧商场，却几十年屹立不倒，里面很多数摊位上过美食评论杂志或者美食节目的推荐。
因为这个繁华热闹的大厦拥有超过 200 家熟食摊位，说到觅食牛车水，牛车水大厦绝对榜上有名！各式各样的美食都集聚于此~
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03
芳林熟食中心「Hong Lim Market & Food Centre」
芳林巴刹与熟食中心「Hong Lim Market & Food Centre」建于1978年，是牛车水地区最早的熟食中心之一。
这是一个藏在牛车水的美食宝地，比较少游客知道，但深受新加坡人喜欢，是新加坡人心目中的大众食堂。
芳林熟食中心位于克罗士街上段的组屋之间，中心汇聚了百多个摊位，分为上下两层，以中式美食、地道的星马菜为主。
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04
纽顿熟食中心「Newton Food Centre」
如果问新加坡人，什么是当地最重要的文化遗产？答案很可能会是「小贩文化」。
回顾历史，新加坡小贩中心（又称熟食中心）的由来主要是当局将街边流动的摊贩聚集于干净、卫生的环境营业，当地人称为Hawker Centre或Food Centre。
现有的芳林熟食中心、厦门街熟食中心、中峇鲁熟食中心都是当地民众经常光顾的去处。不仅当地人常去，小贩中心也是外国观光客到新加坡旅游不能错过的景点之一，热门地点包括纽顿熟食中心（Newton Food Centre），以及位于金融区的「老巴刹」。
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05
麦士威熟食中心「Maxwell Food Centre」
新加坡有很多美食中心，这座位于牛车水的麦士威熟食中心「Maxwell Food Centre」是其中久负盛名的一处。
这里已经将近有100年历史，于1929年落成，小贩文化很浓厚，很多店家几十年只经营着一道菜式，寻味新加坡非这里莫属。
麦士威熟食中心就在佛牙寺对面，总共有3排店铺，这里没有空调，但是饭点时间还是人潮汹涌，热闹非常。可以在安排在来逛牛车水的时候到这里打卡、觅食。
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06
中峇鲁市场「Tiong Bahru Market」
中峇鲁市场「Tiong Bahru Market」就象是一个超级隐藏版的美食中心，与新加坡另外几个知名的熟食中心不同，这里主要是当地人在吃，没有太多商业气息，想感受不一样的新加坡日常，推荐来这里。
中峇鲁市场位于地铁东西线的中峇鲁站(EW17)，出站之后步行约10分钟即可到达，沿路景色不错。
中峇鲁这一区是新加坡较有文青、艺术气息的一个区域，聚集众多咖啡厅、独立书店等等，不少街道都很容易出大片，绝对值得一访。
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07
竹脚中心「Tekka Centre」
竹脚中心的所在地从前曾是一大片竹林，福建话称之为“竹脚”（Tekka)，久而久之，就变成这座市场的名称，如今已然是小印度的地标性建筑。
市场的一楼设有美食中心，提供各种当地小吃；后方规划为菜市场，贩售蔬果、香料及现宰肉类。
上了二楼，就进入服装、布料与古玩的世界。市场门口还经常能见到鸟卦算命摊，碰巧遇上的话，可以试一试鸟儿卜卦的灵验度。
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08
老巴刹沙嗲街「Lau Pa Sat」
在新加坡有很多巴刹和美食中心，老巴刹「Lau Pa Sat」与其他巴刹不同在于它建于1894年，是东南亚地区仅存的维多利亚时期的铸铁的建筑。
老巴刹美食广场分为室内的美食街和露天的沙嗲街，在新加坡美食小吃都会集中在一个广场进行经营管理，所以这样一条露天的烧烤摊在新加坡也因此显得特别。
室内的美食街卖着马来西亚、印度、印尼、中国、泰国等等各种平民美食小吃，与其他美食中心卖基本大同小异。
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