大阪难波&梅田 | 福太郎大阪烧，米其林推荐的排名名店，牛肉葱烧超好吃

大阪烧在日本其实是一道家常菜，几乎所有家庭主妇都会做。

但是大阪的这家「福太郎大阪烧」，却可以让精打细算的大阪人也经常光顾，而且还是米其林推荐的大阪烧名店。

来大阪想要吃大阪烧的话，别错过福太郎啊！

福太郎大阪烧怎么去

福太郎在大阪共有3家分店，分别是：

#1 福太郎本店

地址：大阪市中央区千日前2-3-17

交通：地铁「日本桥站」步行5分钟，也可以在「难波站」慢慢走过去

#2 福太郎梅田店

地址：大阪市北区大深町4-20 グランフロント大阪 南馆7阶

交通：JR大阪站北口步行1分钟

#3 福太郎高岛屋店

地址：大阪市中央区难波5-1-18 高岛屋大阪店8阶

交通：地铁御堂筋线·南海「难波站（なんば）」

福太郎大阪烧到店体验

福太郎大阪烧总本店在难波的千日前通商业街，到店后，直接入内在候位名单中写下名字与人数即可。

然后在外头等待，店员视店内座位情况出来喊名字、送菜单。

料理区有好几位师傅，各有专工，有的负责调制备料，有的负责喷奶(美奶滋)，只有专业的主厨才能执行煎炒的工作，搅拌浆粉、放菜丝、下食材，没多久，大阪烧逐渐成形，烤台上冒出阵阵白烟，伴随着香味扑鼻而来。

福太郎除了卖大阪烧之外，还有卖葱烧(ねぎ焼/Negiyaki)、大阪炒面…等。

到福太郎的食客主要都是吃:

大阪烧(御好烧) Okonomiyaki: 小麦粉粉浆加上椰菜、肉类、鱼类等煎成的薄饼

葱烧 Nekiyaki: 有点像大阪烧但加入超多日本青葱, 只有酱油口味, 表面没有加蛋黄酱及酱油

日式炒面 Yakisoba: 比较重口味的炒面

福太郎大阪烧评价: 大阪烧

大阪烧(お好み焼)的意思就是随你喜好加入各种食材，和在一起炒一炒，淋上美奶滋和海苔粉，就是一道美味的料理。

一般可以选择猪肉、花枝、大虾等等配料，这也是最经典最畅销的口味。

当然也可以随自己的喜好加不同的配料，例如芝士年糕、牛肉、贝壳类等等。

第一次来的朋友可以考虑经典的章鱼(Taco)口味或是七福玉烧，一次品尝7种食材，适合有选择困难症的朋友。

福太郎的用料也非常讲究，海鲜每天会在市场进最新鲜的货，而肉类则是在高级肉品店挑选最新鲜的上品肉，可以说将精致做到极点。

大阪烧的面糊决定其着口感，里面夹上大量爽脆的高丽菜，吃起来蓬松绵软不干不湿是最上乘的味道。

调配过的酱汁配合美乃滋，则刚好地柔和了本身的咸味和呛味，丰富了大阪烧的味道。