除了最富盛名的海南鸡饭,槟城更是有其他各式各样的米饭。大家公认的印度美食,包括Nasi Lemak(椰浆饭)和Nasi Kandar(扁担饭)。
扁担饭是马来西亚广受欢迎的印度回教徒食物,名字起源是早期槟城的小贩,将米饭和各种咖喱吊在扁担的两端,在码头、工地兜售。
扁担饭的配料主要有牛肉、鸡肉、羊肉、鱼肉,除肉类之外还有各种煮到熟软的蔬菜供你挑选。
初次尝试扁担饭,很容易被多样的菜色搞到眼花撩乱。一盘咖哩可能会盛有两种以上的咖哩;就算只淋一种咖哩,其他食材的汤汁也会影响整体味道,可说是味蕾的大杂烩,无论在成色或味道上都叫人惊艳。
想要尝试正宗的Nasi Kandar(扁担饭),推荐来槟城小印度区的这家 Nasi Kandar Imigresen。
以简陋的餐车摆档的Nasi Kandar Imigresen,位于槟城小印度区,Jalan Masjid Kapitan Keling(椰脚街)与市场街(Lebuh Pasar)交接处的小巷子里,附近有甲必丹吉灵清真寺、印度兴都庙。
扁担饭是当地印度人的最爱,午餐时间总会排起长队。
如何点菜呢?一般都是自助服务,摊主会先在盘子中帮你盛好米饭,然后你会被问到想要什么菜;当天供应的菜肴已经煮熟,全部摆在摊位中,一目了然。
你可以选取肉类、海鲜和蔬菜,其中大多都是由咖喱或其他味道很重的香料酱汁烹制而成。
选择虽然不是很多,但是很已足够满足你的味蕾,如鱼、鸡、羊肉,还有炸鸡腿,炸鱼肉等等。
之后,摊主会为你的白饭淋上几种咖喱酱料和配料,再去旁边的 Asia Cafe 点一杯冷饮,最后就在塑料桌子旁尽情享受你的美食吧!
本身并不是专为游客供应的档口,所以价格也很平民,每份扁担饭依加入不同菜量也就10~15 RM左右。
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