为一碟炒粿条队排成这样，就足以说明它的美味，新加坡欧南园炒粿条面

新加坡芳林熟食中心（02-17档口）的"欧南园炒粿条"已经传了两代人，除被米其林美食榜推荐外，还曾在新加坡举行的街头小贩美食大赛「Hawker Street Food Master」中赢得冠军。

炒粿条是新加坡和马来西亚的国民级美食，甚至在国际上也广受欢迎。这道菜起源于潮州，但其名却取自福建话“炒粿条”。

欧南园炒粿条每天要接待200-300人，中午吃饭时间，到欧南园排个一小时以上就为了吃一碟炒粿条是家常便饭。

为一碟炒粿条排队排成这样，就已经足以说明它的美味了。

排队的时候就会有店员来问需要几份、要不要辣、要不要加蛋加血蛤等。价格方面也相当实惠，一份炒粿条面是新币4.5元，加蛋+0.5，加鲜蛤则+2元。

因为点粿条的人多，店主很多时也会炒一大锅，再逐一分发给食客。因为流量快，所以吃到的粿条总是热腾腾的。

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欧南园炒粿条面的炒粿条分为黑白两种，就是加不加黑酱油的区别，黑的色深味浓，酱香浓郁，喜欢这个的人比较多。白的比较淡，但可以吃出鸡蛋等配料本身的味道。

黑酱油炒出来的粿条色泽均匀，油光发亮，鸡蛋下得特别多，鸡蛋被特意炒得不熟以使粿条显得鲜嫩多汁，味道特别浓郁，闻起来都超香！

店主阿叔放料毫不手软。新鲜多汁的鲜蛤洒满整盘炒粿条，加入爽脆可口的猪油渣使得炒粿条更加香气满满。