清迈米其林美食，椰奶烤蒜粉果，这是别处吃不到的特别美味~~

这家粉果小吃店(Lung Khajohn Wat Ket)位于清迈萍河畔(Ping River)，听说开了数十年，目前已经传承到第二代。

别看店面普普通通，这家店出品的这种有点象是广东粉果的小吃，凭借其独特的制法及口味，荣登米其林2022清迈小吃榜。

清迈美食:椰奶烤蒜粉果(Lung Khajohn Wat Ket)

店员就在门口现场调制粉果，他们研制了一种特别的炊具，先倒上米浆，待其蒸热凝固分粉皮后，再裹上馅料。

最受欢迎的，即是这种薄薄近似透明的椰奶烤蒜粉果。

一份仅需20铢，本身看起来就轻很薄让人没有心理负担，馅料则是猪肉碎。

清迈美食:椰奶烤蒜粉果(Lung Khajohn Wat Ket)

如果斋吃粉果，味道单调，只有一点点猪肉带来的咸味及米香，平平无其。

但加上搭配的椰奶、炸大蒜末后，整份粉果的味道立刻提升几个层次，甜、咸、香各种香味达成完美融合，粉皮的Q弹与炸大蒜的松脆使得口感更佳。不喜欢吃太甜的人，还可以搭配着生菜一起吃。

能吃辣的人，可以再加入店家配的小辣椒~~吼~~那就又是另一种复杂的体验了。

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