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坚持60多年，只卖一碗牛肉粿条，打卡米其林美食桐记牛肉粿条 @ 厦门街熟食中心

新加坡美食 桐记牛肉粿条

在厦门街熟食中心「Amoy Street Food Centre」里，有多家上榜米其林美食推荐的街头美食，今天介绍的是这家已经开了60年的老字号桐记牛肉粿条(Hong Kee Beef Noodle)。


新加坡美食:桐记牛肉粿条(Hong Kee Beef Noodle)


桐记牛肉粿条位于厦门街熟食中心#01-39档，只卖一款菜式：牛肉粿条。每到午饭时间，必然排起长龙。小小的铺口里，档主阿姨手脚不停，现做现卖。


桐记牛肉粿条分为干面、湿面两种选择，干的用米粉，汤的用河粉。大多数人点的都是湿面。


新加坡美食:桐记牛肉粿条(Hong Kee Beef Noodle)

新加坡美食:桐记牛肉粿条(Hong Kee Beef Noodle)


$6块的是只有牛肉片，$8钱则是全料的：糯而有嚼劲的牛肚、牛丸，厚厚的带筋牛腱肉、薄嫩的牛肉片，满满的装面一碗。


食材算不上说好，牛肉是来自巴西的冷藏货，牛丸也不是自家制。但胜在经12小时烹煮的牛骨高汤，撒上一点胡椒粉和一点香菜，就足够好喝了。


新加坡美食:桐记牛肉粿条(Hong Kee Beef Noodle)


桐记牛肉粿条口感有弹性，吃起来热辣辣，很有满足感。味道很像越南牛肉河粉，喝着不油不腻特别舒服。


加一点店家秘制辣椒酱提味更爽口且有层次感。


注意：别漏看本页右侧默默答整理的「桐记牛肉粿条」懒人包攻略哟
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  • 名称 : 桐记牛肉粿条(@牛车水)
  • 英文名 : Hong Kee Beef Noodle
  • 怎么去 : 坐地铁东西线，在丹戎巴葛地铁站（Tanjong Pagar，代号EW15）下车走G出口，左转步行大约3分钟即可到达厦门街熟食中心
  • 营业时间 : 周一至五 11:00-19:30；周末 9:00-14:30
  • 门票/价位 : $6块钱的只有牛肉片，$8可以吃到全料的

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