米其林美食推荐 | 在槟城若想吃点传统的中式热炒，就属「德成饭店」最为推荐

槟城不愧为马来西亚“美食之城”，光是默默答写过的美食攻略就超过60家。

在槟城吃多了小吃摊后，若是想找家中餐厅吃点传统的中式热炒，就属「德成饭店」最为推荐。

德盛饭店每天中午12点开门营业到下午14:30，晚上18点开门营业到21:00，而且周二休息，所以想来品尝的小伙伴一定要把握好时间。

这间人气餐厅亦是知名的排队名店，时常座无虚席，所以一来到「德成饭店」的首要任务是要先拿张号码牌登记候位。

好在虽然用餐客人很多，但其实翻桌率也很快。大家吃饱就离开了，也不太会久坐。在候位的同时就可以预先先点好餐，入座后没多久菜也上桌了。

菜单都是中文，所以大可放心不用靠猜的。菜量有分大、中、小份，想多试几种菜色的话，可以点中份或者小份。

「德成饭店」推荐菜品：招牌火肉、巴拉煎鸡、招牌豆腐、马来风光、椒盐苏东

招牌火肉

招牌火肉，即是炒烧猪肉，是这家店最受欢迎的菜，几乎是每桌必点。

这道炒烧肉以烤乳猪加糖、酱油、朝天椒大火快炒，炒到油脂几乎完全控干，外表焦香四溢。

虽然用的是肥肉不少的烤乳猪肉，但吃起来完全不会油腻，因为炒的时候糖已经熬到同样焦化，裹在肉的外表，甜甜的味道，非常下饭。

巴拉煎鸡

巴拉煎鸡也是这里的特色菜之一，其实是炸鸡翅，将鸡翅用虾酱腌制之后下油锅炸制。

虾酱的味道很淡，完全不会有腥味，炸鸡的火候也控制得很好，鸡肉嫩滑，不会感觉油腻。

椒盐苏东

苏东即是鱿鱼，鱿鱼裹粉炸制后，再撒上椒盐。

粉裹的很薄，鱿鱼足够新鲜，鱿鱼炸得外表焦脆，里面鲜脆，两种脆的口感，截然不同，却合作的天衣无缝。

招牌豆腐

算是口味比较清淡的一道，豆腐应该是略略炸过，然后淋上虾仁、扇贝和蛋白的芡汁。

芡汁不会过厚，使豆腐口感更显滑顺，而虾仁则增加了整体的鲜美度。

招牌豆腐咸甜适中，很适中搭配白饭，难怪是必吃的推荐菜。