甄富猪肠粉，槟城必吃猪肠粉，味道独特又美味！

猪肠粉(Chee Cheong Fun)是一种粤式美食，与猪肠并没有半毛钱的关系，是用米浆蒸熟之后卷起来吃的米食，因为卷起来的样子像猪肠而得名。

猪肠粉不同于粤式肠粉，会裹覆上猪、牛肉、鲜虾，或是油条等等其它的食材一起吃。

猪肠粉的重点一方面是肠粉本身，另外就是靠搭配的酱汁。

槟城的猪肠粉，酱汁通常是浓浓的虾膏甜酱、白芝麻、辣椒酱，吃的时侯再洒上油葱或是芝麻。

今天就为大家介绍一档槟城好吃的虾膏猪肠粉! 如果你也是猪肠粉迷，那就别错过啦！

甄富猪肠粉

甄富猪肠粉街边档位于汕头街(Lebuh Kimberley)的永安茶室前，已经经营了40多年。

档主甄富超级可爱，以前曾经早上开猪肠粉档，下午回理发店做理发师，忒是勤力。

开档时叫“甄富”，理发时叫“流哥”，每天扮演卖猪肠粉小贩甄富兼理发师流哥的角色，直至几年前理发厅结业。

甄老伯非常亲切好谈，中文造诣很好，遇上朋友，还会特别送上私房冲泡的普洱茶。

来捧场的个个都是认识很久的老朋友，有时候甚至不用等对方开口，他就已经知道对方要的是什么了。

槟城猪肠粉的特别之处在于它以虾膏、甜酱和辣酱作为酱料。

甄富猪肠粉的这三种自调酱料，从右到左是辣椒、甜酱和虾膏，可以混合三种一起来。

吃的时候，先用筷子搅拌中间，尝试一口原味，然后再沾虾膏和辣椒、最后沾甜酱和辣椒，试着3种口味都试到，看你喜欢哪一种的。

如果将三种酱料混合一起来吃，那每吃上一口，除了甜甜辣辣的味道之外，还多了浓厚的鲜味。