想吃槟城经典咖喱面，来Hot Bowl白咖哩面，一定让你辣得过瘾就是了！

除了炒粿条和煎蕊，来槟城必吃的另一种美食就是咖喱面。

槟城咖哩面档到处可见，但是槟城本地人似乎都是无辣不欢，谁家的辣椒炒得够香够辣够味，就能成功获得食客的青睐。

今天就带大家去这家「槟城驰名白咖喱面」Penang Famous Hot Bowl White Curry Mee 吃吃看。

「Hot Bowl白咖哩面」位于槟城 Jalan Ranroon(仰光路)，从槟城光大汽车站后面的Jalan Macalister(槟城中路)直走，大约1公里左右。

顺带一提，在这条路平行的隔壁巷子(Lorong Selamat)，还可以找到兴发茶室「小红帽炒粿条」，胃口好的话，大可以一次攻略两种高评分槟城小吃。

咖哩面，在马来西亚不同的地区都有，共同的特点是里面的配料会非常多。

槟城的咖哩面一般都用黄面和细米粉来搭配，经典配料则包括了猪血、鲜蚶、豆腐卜、鲜虾、鱿鱼、薄荷等。

找座位坐下后，店员会给你一份菜单，菜单上直接都是列出配料有什么(猪血／鸭血／鲜蛤／鱿鱼 / 豆芽 / 豆卜)，把想要加的配料编号写下来，去柜台下单，柜台回一份确认条给你，吃完才付钱。

除了吃白咖喱面，还可以选择搭配去骨白切鸡、五香卤肉等。

槟城传统咖哩面汤底都有椰浆，椰浆是最重要的村料。Hot Bowl白咖哩面和一般咖哩面不同的是，他家会减少椰浆用量改以淡奶取代，除了较为健康，让人惊喜的是，味道也毫不逊色！

这碗白色咖喱面看上去平平无奇好像没什么味道的感觉，实际上是熬制了几个小时的老鸡汤+椰浆+淡奶的汤底。

建议先品尝一下原味的白咖哩汤底，椰浆及香茅的味道很有层次感。

如果觉得没有辣椒的白咖哩面，不像是在吃咖哩面。那就加上店家以辣椒干、虾米、黄姜粉、八角、花椒等近30种香料炒出的“原味麻辣酱”。

闻一下这碗辣椒酱，一阵香气的辣味扑鼻，让人迫不及待！