新加坡松发肉骨茶，几块钱新币就可以去打卡品尝的米其林餐厅！

米其林推荐的松发肉骨茶「Song Fa Bak Kut Teh」是在新加坡当地相当知名的肉骨茶店，目前新加坡已经有10数间分店，最多人去的是克拉码头与唐人街附近的两家分店。

总店在克拉码头，为了吃上一顿正宗肉骨茶，专门去的人每人都不少。附近还有另一家“发传人肉骨茶”亦相当知名。

肉骨茶是以带肉的骨配合药材和香料熬煮而成的浓郁热汤，早期殖民时期生活困苦的时候，民间经常以肉骨茶补身体。

新加坡的肉骨茶是比较偏向潮州派的，颜色比较浅，汤中的胡椒味会更加重。

一般的排骨肉骨茶一份约$8新币，每份里面有三根骨头，按排骨、肋条与特级肋条价格有所不同。

肉骨茶汤满是药材、香料的浓汤里炖得酥烂，咬一口浓郁的香味闯入口腔。

肉经过长时间的炖煮却一点都不柴，油条和豆皮更是吸收了满满的汤汁，别看是药材味的料理，喝起来是带点胡椒温热的甘甜清香味，而且汤还可以无限加。

除此之外卤猪脚，卤大肠与肉卷也是很多人除了肉骨茶外的必点，晶莹剔透的猪皮下只有些许透明的脂肪，嫩滑弹牙的肉入味得刚刚好。

肉卷也是经典潮州菜式，在这里也可以尝到异国的家乡风味。