超人气新加坡美食地标，纽顿熟食中心，上百款美食多到不知怎么选！

如果问新加坡人，什么是当地最重要的文化遗产？答案很可能会是「小贩文化」。

回顾历史，新加坡小贩中心（又称熟食中心）的由来主要是当局将街边流动的摊贩聚集于干净、卫生的环境营业，当地人称为Hawker Centre或Food Centre。

现有的芳林熟食中心、厦门街熟食中心、中峇鲁熟食中心都是当地民众经常光顾的去处。不仅当地人常去，小贩中心也是外国观光客到新加坡旅游不能错过的景点之一，热门地点包括纽顿熟食中心（Newton Food Centre），以及位于金融区的「老巴刹」。

纽顿熟食中心由三角形屋檐的建筑群组成，店家设在外围，中间的露天空间为用餐区域，每到晚餐时间往往一位难求。

2023年初纽顿经过三个月的停业装修后重新开张，所有的铺面小吃的价格都略有上涨0.5到1新币，但相对来讲，依然是一家颇具性价比的地道美食寻味地。

这里汇聚各色美食，最出名的是海鲜烧烤和沙嗲(Satay)，著名的辣椒螃蟹，还有多家档口上榜米其林美食榜！

纽顿熟食中心名气这么大，今天就带大家去看看这里都有哪些好吃的值得你来吧！

70号铺胡椒蟹

来新加坡旅游不得不吃的新加坡国菜——胡椒蟹，谢霆锋《十二道锋味》在新加坡吃的胡椒蟹就在纽顿熟食中心「Newton Food Centre」70号店铺。

比起珍宝海鲜和无招牌海鲜这家价格算起来要便宜很多，因为在小贩中心做的也是当地人生意，普通大小的蟹大概只要45新币，再大一点的55新币。

辣椒蟹，最让人欲罢不能的就是酸甜中微辣的酱汁，酱汁完美融进鲜甜的蟹肉里，再配上一份炸馒头，螃蟹吃完后再拿炸馒头蘸酱享用，过足瘾(详细攻略->)。

联合海鲜烧烤「Alliance Seafood」

联合海鲜烧烤(Alliance Seafood)位于纽顿熟食中心(Newton Food Centre) 27号铺（详细攻略->），是米其林上榜美食。

鲜红香辣略带微甜的酱汁与肥美鲜蟹一起翻炒，酱汁渗入蟹肉带出鲜香甜辣的绝妙滋味。

螃蟹肉保留鲜嫩，鲜嫩的蟹肉沾上甜辣的酱汁，真是让人吮指回味！

合记炒蚝煎「Hup Kee Fried Oyster Omelette」

#01-73号档的合记炒蚝煎「Hup Kee Fried Oyster Omelette」算是老字号了，自1960年代在乌节路的Glutton's Square开业以来，他们就以招牌炒蚝煎而闻名（详细攻略->）！

他们家的炒蚝煎 （$6/$8/$10）都是由淀粉状的鸡蛋糊组成，多次翻炒油煎，直到炒蛋变成金黄酥脆的模样，最后变成非常非常酥脆的煎蛋 ~

煎至酥脆的蚝煎配上他们家香辣的辣酱，简直就是人间美味！每一口吃下去都是满满的惊艳，让人忍不住一口接着一口。

光记潮州鱼粥「Kwang Kee Teochew Fish Porridge」

光记潮州鱼糜，是新加坡著名的美食摊位之一，自1960年代开始营业并起家于一处停车场，至今仍备受食客欢迎。现位于纽顿美食中心「Newton Food Centre」#01-20号档，更荣登米其林必比登推荐（详细攻略->）。

双鱼汤有鱼片和炸鱼，两种不同鱼种，鱼片用的是马鲛鱼，鱼片是在粥熬得差不多的时候下锅，鲜味融到粥水中，又保留了海鲜的嫩滑。

而炸鱼则使用多利鱼，鱼肉片炸得酥脆，汤底带着淡淡的鲜味和胡椒味，让人流连忘返。

兴记萝卜糕「Heng Carrot Cake」

兴记萝卜糕 (Heng Carrot Cake) 是从1971年营业至今的老字号，而且一直为本地民众提供美味的萝卜糕，同时也陪伴不少新加坡人长大的记忆中的味道（详细攻略->）。

配着满满鸡蛋再加上虾和菜圃一起下去炒，每咬一口都能吃到鸡蛋的焦脆和萝卜糕的柔软。

独有的锅气更是让整道菜的风味更上一层楼！再来，吃萝卜糕一定不能少的就是加上一些辣椒来开胃！

美兴薄饼「Bee Heng Popiah」

这家福建薄饼店位于#01-12号档，每个$2.3新元，最少买两个。

薄饼都是现场制作，馅料加入美味的萝卜丝，虾，豆芽生菜鸡蛋等，配着秘制调料调拌之后卷入薄薄的卷饼，然后切段，既方便入口，又不会弄脏手。

薄如蝉翼的饼皮里头裹满配料，丰富的食材搭配令人胃口大开，饼皮软糯、整体口感很有层次感，一个接一个吃不停，齿颊留香、回味无穷。

大家好烤鸡翼「TKR Yummy Chicken Wing」

大家好烤鸡翼在纽顿熟食中心的#01-33号档，几乎行过走过的游客都会比窗口里那几排引人流口水的鸡翼所吸引。

烤鸡翼$1.5一只，沙爹$0.8/支，当地特色的乌打(Otah)$1.5，价格相当亲民。

如果你是和朋友来吃宵夜，那就尝一尝大家好美味的鸡翅和沙爹吧！沙爹和鸡翅永远是搭配冰啤酒的完美小吃。

贵兴鸭仔饭「Kwee Heng Duck Rice」

位于#01-13档的贵兴鸭饭拥有超过50年的历史，不需要吹捧，基本上他们菜单上的哪一例点出来都各有特色。