黄亚细肉骨茶，几乎每本新加坡的旅游书都会介绍的店家

到新加坡旅游，如果没有吃"肉骨茶"的话，还真的有白来一趟的感觉。

黄亚细肉骨茶是几乎每本新加坡的旅游书都会介绍的店家，这里的肉骨茶是公认胡椒味超重，主要是喝汤不是吃肉，所以大热天去吃的整个汤喝下来人是会满身大汗喔。

黄亚细肉骨茶餐室现在共有2间店，不过交通并不是很方便，可以从它的官方网站查到分店信息，其中位于Rangoon路的是创始店，另一间则在纽顿美食中心附近。

菜单上都有图片与中文，从经典肉骨茶($7.8)，到上等龙排肉骨茶($11.8)，还可以搭配潮州卤味、油条等一起来吃。

肉骨茶又有分潮洲派跟福建派，潮洲派的汤头颜色较浅，胡椒味较重，没有中药的味道；福建派的颜色较深，中药味较重。

黄亚细的汤头中药味与胡椒味都重，不过中药味并不苦，倒是入喉后有点酸的感觉。

肉骨茶汤颜色比较深，有加酱油提味，且加了好多胡椒，喝起来有胡椒的辣，但还蛮顺口的，汤头的蒜头跟胡椒味道都很重。汤喝完了，他们有提供免费的加汤服务。

吃肉骨茶最主要就是要喝它的汤头，黄亚细肉骨茶的肉骨汤里头有肋排骨肉、排骨，建议点一份油条或卤大肠加着一起吃。

这里的卤大肠因为内脏清理的比较干净，没有腥味，软嫩入味好吃，而且底部又有大黄瓜，搭配一起入口，更添清爽…