脆皮烤乳猪「Lechon」可以说是宿务的招牌菜之一,它在当地的名气之大就像是石锅拌饭之于韩式料理,拉面之于日本料理一样。
在宿务吃脆皮烤乳猪有两大名店Rico's Lechon和Zubuchon,各有其支持者,不过比较下来,份量较适合少人食用,分店较多的Zubuchon似乎更受到外国旅客的青睐。
Zubuchon在宿务共9家分店,对旅客来说造访SM CITY分店和机场分店最为方便。
SM City分店在宿务市区的SM City商城,这里也是机场巴士MyBus的终点站。从机场坐巴士过来,下车就可以先过来吃个早餐、或午饭再搭车去墨宝等目的地。
还有一家分店在宿务机场附近的The Outlets 奥特莱斯折扣店,如果航班时间尚早,也可以先过去The Outlets逛逛。
店面外部的玻璃橱窗,就展示着招牌烤乳猪,现场斩给你看!
宿务的脆皮烤乳猪「Lechon」好吃又平价,360P就能享用外皮硬脆、肉质肥嫩多汁的烤乳猪饭。
如果是点来几个朋友一起分享,按份量计价,大(1050P)、中(740P)、小份(420P)。
Zubuchon【带骨】,Boneless Zubuchon【不带骨】是较肥且无骨的部位小份的够2个人分来吃。
上面烤过的猪皮香脆有香料味,下面的猪肉多汁没有腥味,组合在一起非常好吃,一度有吃港式脆皮烧肉的错觉。
烤乳猪还会附上两迭搭配的小菜,一碟是花生配炸猪皮,一碟是碎洋葱和红椒,搭配着吃也不错。
桌上还有提供三种酱料,辣油、酱油和姜汁,非常推荐加一些辣油和姜汁一起吃,辣油不会很辣,加上姜汁后吃起来比较解腻,也不会这么咸。