觅食新加坡牛车水，怎能错过有4款米其林美食的牛车水大厦？

牛车水大厦 是牛车水的地标之一，大厦一楼是卖各种用品的小店面，二楼是市集和熟食中心。

这里的熟食中心是一个传奇中的传奇，位置一点都不显眼，位于旧商场，却几十年屹立不倒，里面很多数摊位上过美食评论杂志或者美食节目的推荐。

因为这个繁华热闹的大厦拥有超过 200 家熟食摊位，说到觅食牛车水，牛车水大厦绝对榜上有名！各式各样的美食都集聚于此~

但是胃只有一个，哪家最值得品尝？

了凡香港油鸡饭面「Liao Fan Hawker Chan」

原本是在牛车水美食街的一个卖港式烧腊的小摊贩，后来获得米其林一星的评价，引来大量想朝圣米其林一星餐厅的人。

了凡香港油鸡饭面已成为连锁企业，在牛车水这区就有两家店，获得米其林的位于牛车水大厦二楼（#02-126），这家是创始店，逢周日休息。而在街角还有一家铺面店，则是每天都开。

这里吃的是港式烧腊，比如说油鸡饭、叉烧饭、烧肉饭或双拼、三拼饭等，可搭配饭、面或河粉。

一份经典油鸡饭，7~8块的油鸡配上米饭和黄豆，鸡皮又薄又嫩，咸鲜入味，鸡肉更是不干不柴，淋在饭上酱汁是了凡的灵魂，非常好吃！

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美食 > 了凡香港油鸡饭面

来到牛车水，打卡全球第一家一星米其林美食，了凡香港油鸡饭面

广东的朋友可能很难理解，大街小巷上最常见，简简单单的一碟油鸡饭，竟然也能拿到米其林美食榜推荐。新加坡了凡香港油鸡饭面「Liao Fan Hawk...>>查看全文

官方价格：单点饭、面SGD$4~$4.5/人，$9/$18 半只鸡/整只鸡

联合本记砂煲饭「Lian He Ben Ji Clay Pot Rice」

就在牛车水大厦二楼 #02-198/199档，每到饭点，摊位前方的一整排桌子，你会发现每桌上面肯定有一份这家的砂煲饭。

联合本记砂煲饭的砂煲饭是现点现做，一般没有排队的话需要10-15分钟，如果有排队，等上半个小时到一个小时都不足为奇。

砂煲饭端上来的时候盖子还是盖着的，老板会在你面前把盖子掀开来，瞬间香气四溢、扑鼻而来！

吃之前就先要把店家附带的蚝油淋在饭上面，然后将酱汁、配菜和饭拌匀，在拌的时候升起那一阵烟伴随着的是香气弥漫。

砂煲饭的米饭粒粒分明，饭粒本身的米香和焦香、渗入鸡汁的鲜香、加上黑酱油的浓香，合成一个令人感动的美味。

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新加坡联合本记砂煲饭，盖子掀开来那一瞬间，香气四溢、扑鼻而来！

若有机会来新加坡观光，这家的砂煲饭和汤品真的值得一尝，便宜又好吃！联合本记砂煲饭「Lian He Ben Ji Clay Pot Rice」就在...>>查看全文

官方价格：砂煲饭分成5、8、10、12、15、20新币各种大小

168春满园沙爹

位于牛车水大厦#02-168号档的168春满园沙爹「168 CMY Satay」，店小名气却大，已连续多年荣登米其林美食榜，很多沙爹喜爱者来牛车水大厦就是为了吃一口它家的沙爹。

春满园的独家秘方就是蘸料，在传统的花生沙嗲酱中加入了酸酸甜甜的菠萝泥，菠萝的清爽口感可以消解沙嗲串的油腻，更突出肉质的鲜美（详细攻略->）。