米其林榜单推荐 | 尝尝槟城的代表性面食之一，青屋福建虾面(Green House Prawn Mee)
福建面又称为槟城虾面，是槟城的代表性面食之一。
这道面在吉隆坡指的是用黑酱油作的炒面。但是到了槟城，「福建面」则指的是汤面。槟城一带的「福建面」往往又被叫作「虾面」或是「福建虾面」。
它是用虾壳、虾头，和南洋的辛香料熬成的汤头所作的面食。
根据《光华日报》介绍，青屋福建虾面(Green House Prawn Mee)是一间拥有30多年老字号的祖传福建面，以虾碎加虾壳熬成，香味诱人。
除了一贯的米粉、面及金旦面为主食佐料外，此青屋福建面专卖店尚有少见的手工拉面。
青屋福建虾面有两个档口，获得米其林榜单推荐的是在槟城车水路(Jalan Burma)，老青屋茶室(Old Green House)里的这个摊档。除了青屋福建虾面，这里还有另一档知名美食「明记砂煲肉骨茶」。
青屋福建虾面
青屋福建面汤汁是以大骨和虾壳熬成。汤头红彤彤却不偏浓，味道恰好，尝起来有股淡淡的清甜。
走近档口，当档主掀开锅盖时，扑鼻而来的鲜甜福建虾汤味，简直是“不吃不快”。
店里还提供超过10样的配料如烧肉，鱼丸，鸡脚，粉肠，芥兰菜，烧肠等等，若你想再配上其他佐料，还可以要求加料呢！
一端上桌就看到红红的汤上躺着很多只的小虾，是很多只而不是一两只。
默默答自由行攻略
- 名称 : 老青屋餐室-青屋福建虾面
- 英文名 : Green House Prawn Mee and Low Mee
- 地址 : 车水路(Jalan Burma) 与 明达礼路(Jalan Mandalay)交界处
- 怎么去 : 距离光大约2公里，用Grab叫车最方便；也可以在光大搭乘公交车101、103、104路，在SJKC Union(协和国民华文小学站)下车
- 营业时间 : 15:00~23:45（周日休息）
- 门票/价位 : 小碗(6.5 RM)、大碗(7.5 RM)、金旦面(8 RM)，加料另计
扫码在手机上阅读
