大阪美国村 | 甲贺流章鱼烧，被誉为大阪的章鱼烧第一名！

说起大阪的代表食物就想到章鱼烧。章鱼烧和大阪烧、炸串相比，吃起来更像是快餐，大阪真的有很多人对章鱼烧很挑剔，而难波心斋桥、道顿堀地区更是章鱼烧的主战场。

「甲贺流」章鱼烧被很多杂志电视都报道过，而且还荣登米其林美食指南，开业以来累积大量人气。近年来甲贺流也开了不少分店，当然最推的还是位于美国村的本店！

甲贺流本店位于心斋桥附近，从地铁心斋桥站7号出口往美国村方向步行5分钟即到。

在大阪，年轻人常聚的街道就是「美国村」，甲贺流就位于美国村象征性景点的三角公园前。

甲贺流章鱼烧的口味分为ソースマヨ（原味），还有ねぎソース（葱花）、ねぎポン（葱花+酸醋酱）等，这三种都是非常多人点的招牌，近来更多了章鱼烧仙贝（たこせん）的吃法。

经典的原味酱汁蛋黄酱(500日元/10个)最受欢迎，现在各家章鱼烧都理所当然的"章鱼烧加蛋黄酱"组合，实际上甲贺流章鱼烧才是元祖。

将蛋黄酱规则地网状覆盖在章鱼烧上，苹果和洋葱等的果味酱汁和加入山药的面团相结合，就产生了味道温和的章鱼烧。

而这道充满了"甲贺流"特色的葱花章鱼烧，上面铺满的青葱不仅是为了添加香味和色彩，还能让人享受到清爽舒适的口感。

若是在葱花章鱼烧上，撒上日本七味辣粉一起吃，会有超出想象的美味和清爽口感！不管吃多少都不厌。

章鱼烧最大的特征是口感松软酥润，小麦粉控制在少量，使用山药的面团十分柔软。

里面放的章鱼很有弹性，因为切得比较大，所以很有存在感。烤得软软膨膨的，过了时间就会塌下来，所以大口呼哧呼哧边吹气边品味刚出炉的章鱼烧吧。

章鱼烧其实吃多了多少都会有点腻，但是搭配清爽酸甜的葱花，和香浓的蛋黄酱和鱿鱼的鲜香，搭配得恰到好处，醋酸搭配吃来相当清爽。