米其林推荐老字号煮炒餐室“囯成菜馆”，大虾滑蛋河粉全新加坡仅此一家！

国成「球记」餐室经营的是广式大排档式煮炒，大排档最讲究的就是“镬气”，火候和时间的掌控靠的是经验的累积，食物调味则是延续几辈人传承下来的秘方。

国成「球记」招牌当中的“球记”，指的是餐室创办人的名字，“国成”则是创办人的儿子(第二代)的名字。

国成「球记」餐室位于新加坡牛车水恭锡街，2022年底重新装修后名称改为“国成菜馆”。它连续多年上榜米其林美食，人气真的不用多说，整条街上只有这家店大排长龙，餐桌都要摆到路边。 

比起老店朴实无华的装潢，新店的环境让人耳目一新，不但有冷气，用餐区域也变得更加精致舒服，大家再也不用冒着满头大汗吃饭啦！

国成的菜单有十几页之多，单单是“豆腐”一项就一还页，必点招牌特色菜包括大虾滑蛋河粉、苦瓜排骨、砂锅酿豆腐、甘香炒螃蟹等。

大虾配河粉

许多人到国成「球记」都会点大虾滑蛋河粉或大虾粗米粉汤，用大虾配河粉在新加坡仅此一家。

经过爆炒的大虾让整道菜虾香四溢，加上秘制深褐色酱汁、参峇辣椒等，无论是干的还是汤的，都别具风味。

巧手三宝煲

扎实饱满的酿豆腐，配合独家酱汁，也是国成「球记」的招牌菜。