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来新加坡玩，记得去尝尝正宗古法烹调，香味扑鼻刚出锅的青山菜头粿！

新加坡美食 青山菜头粿

提到菜头粿，相比大部份人会感到陌生，其实它就是大家熟悉的“萝卜糕”啦！


在潮汕地区，但凡是用米粉、薯粉等加工制成的食品都称为“粿”。菜头粿的“菜头”是萝卜的俗名，寓意“彩头”，粿做好后要蒸熟来吃，预示蒸蒸日上。


青山菜头粿「Chey Sua Carrot Cake」是新加坡本地人喜爱的老摊位，位于「大巴窑西熟食中心」，这边还有另一家值得专门去吃的米其林推荐美食「天天来炒福建虾面」。


新加坡美食:青山菜头粿(Chey Sua Carrot Cake)


新加坡美食:青山菜头粿(Chey Sua Carrot Cake)

青山菜头粿(Chey Sua Carrot Cake)由两姐妹一起经营，已经传承两代，开业几十年。


她们家的菜头粿外脆内嫩，虏获不少食客的胃，让他们时常回头光顾，实惠的价钱（按份量大小$3~$5/碟）更是加分，难怪年年都列入米其林指南等美食指南推介榜内，公认价廉物美，味道独特。


新加坡美食:青山菜头粿(Chey Sua Carrot Cake)


新加坡的炒菜头粿分为黑与白两种炒法，黑为添加黑色甜酱油，口感较甜。白是未添加酱油，口感偏咸。


青山菜头粿(Chey Sua Carrot Cake)独沽一味，只卖「白」菜头粿一种。切碎的萝卜等配料和鸡蛋、米浆、鱼露一起煎炒，成就了这道美味。


新加坡美食:青山菜头粿(Chey Sua Carrot Cake)


注意：别漏看本页右侧默默答整理的「青山菜头粿」懒人包攻略哟
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  • 名称 : 青山菜头粿(@大巴窑)
  • 英文名 : Chey Sua Carrot Cake
  • 地址 : Toa Payoh Lorong 1 Food Centre，S’pore 310127，＃02-30 Lor 1 Toa Payoh，Block 127
  • 怎么去 : 坐地铁南北线，在布莱德站（Braddell，代号NS18）下车，步行约8分钟至大巴窑西熟食中心
  • 营业时间 : 06:30–13:00(周一休息)
  • 门票/价位 : $3~$5/碟

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