来「槟榔路驰名叻沙」，尝尝米其林推荐，被列为「死前必尝10大美食」的亚参叻沙

在光大附近的槟城路(Penang Road)景贵街(Lebuh Keng Kwee)，有不少以“槟榔律（路）驰名”冠名的小吃。如“槟榔律驰名潮州煎蕊”，“槟榔律驰名炒粿条”等。

似乎只有这一家“槟榔律驰名叻沙”是米其林推荐的。

这间店原来在愉园餐室经营，自从槟榔律潮州煎蕊连锁店被新加坡集团收购以后就连他们在愉园餐室摆档的叻沙也接管，因此他们就被逼搬迁搬到现在的店铺继续经营。

什么是亚参叻沙？

Assam Laksa「亚参叻沙」，这道槟城美食曾被CNN票选出全球美食排名第七名的料理，甚至被美国的网络媒体Huffington Post列为「死前必尝10大美食」之一。

亚参叻沙就是用鱼熬出来、略带酸味的浓汤。

Assam是酸豆的马来词，经常用来带出汤料的酸味。亚参叻沙的用料包括切碎的鲭鱼丝，黄瓜、葱、红辣椒、菠萝、生菜、一般薄菏、叻沙薄菏。

亚参叻沙通常配以米线或米粉上碟.并且冠上浓的虾味甜酱，美味非常。汤料主要的成份是：辣椒、香茅、罗望子、柠檬酸、叻沙花、叻沙叶、甘望鱼（ikan kembung）、盐、水、淀粉。

槟城律驰名叻沙

位于槟城路(Penang Road)的这间"槟城律驰名叻沙"曾被誉为槟城五家最好吃的亚叁叻沙之一。

门面一点也不起眼，餐厅里还有另一个摊位"老姨炒粿条"。

槟城路(Penang Road)巷口经常大排长龙，你一定很好奇长长的队伍到底在排什么呀？其实就是另一个网红美食"槟城律驰名潮州煎蕊"啦。

不想蹲在小巷子里吃，你大可以先来"槟城律驰名叻沙"找个座位，然后请店员帮你去点"槟城律驰名潮州煎蕊"进来这边吃，这样就可以不用两头排队啦，当然这样的服务也须另外收费，不过那也只需多加几十仙。

这一间槟城人最熟悉的叻沙招牌，顾客慕名而来，人潮不断，尤其是周末以及公共假期，真的需要一点耐心等待一碗著名的叻沙。

食客们为了能快点尝到好吃的叻沙，还得亲自捧回桌位。因此，赶时间的人还是不太建议来这里用餐。

这里出品槟城传统的酸辣亚参味，酸酸甜甜的，鱼肉要煮得够细绵，汤头也够浓郁。