是怎样的一碗面,可以卖到$15一碗?每天还要限量供应200份,更别提用餐时段大排长龙等着饱餐一顿的队伍。
超好面「A noodle story」开在新加坡厦门街熟食中心「Amoy Street Food Centre」,自2016年获得米其林必比登(Bib Gourmand)推荐后成了这里最热门的排队美食。
每到饭点,这里必然会排起长长的队伍,平均等待的时间25分钟左右。
超好面「A noodle story」主打的就是一碗云吞面(或者是日式拉面和港式云吞的做法),里面有两粒鲜虾云吞,两块叉烧肉,半颗溏心蛋和一大个的炸土豆鲜虾!
A Noodles Story 鲜虾云吞非常大粒,里面足足有半大只鲜虾,可是馅料有点咸,配上面可以中和咸度。叉烧是半肥瘦,半融化的感觉,至于炸土豆丝鲜虾不油腻,可是没有特别之处,总体来说不会有太大惊喜。
搭配的酱汁应该是混合了柠檬草,香兰叶,洋葱和大蒜,十分美味。
新加坡人爱在各种美食里加辣椒酱,超好面「A noodle story」自制的参峇辣椒酱让这碗面的味道层次更增几分。
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