厌倦了一般的槟城美食？你应该来这里尝试一下，曼谷巷印度炒面

槟城的印度面档说多不多，说少也不少，这家新世界公园美食广场(New World Park)里面的曼谷巷印度炒面(Bangkok Lane Mee Goreng)是槟城最有名的一家印度炒面食档。

既然不在曼谷巷，为什么会叫“曼谷巷印度炒面”？

原来，原摊档是位于曼谷巷及车马路交汇处的胜利茶室，前几年已经搬迁到这边，原来大批忠实老客户，依然是跟着过来吃，“Bangkok Lane Mee Goreng”已经成为他家的品牌。

食档内每一天从早上到下午都挤满了不同种族的顾客，大家似乎都是为了这一摊印度炒面而来。

炒面功底深厚的摊主马布再怎么手勤脚快，也似乎总有炒不完的订单。

子承父业的印裔回教徒档主马布(Mahboob Zakaria)说得一口流利的槟城福建话风趣幽默。

早在他还没出世，父亲就已经开始经营印度炒面，时至今日，至少已经有80多年的历史，所以食客们相信这是其中一家历史最悠久的印度炒面。

现在的档主萨比克·艾哈迈德 (Sabik Ahmad) 已经是档口传承的第三代了。

一个小小的炒面摊子，便见证了这片土地从英殖民时期、日治年代到独立所走过来的点点滴滴。

印度炒面是印度穆斯林的著名美食，深受各族群的青睐。

你可以选择加入鸡肉、鱿鱼、虾或鸡蛋来满足你的喜好，每份价格为 RM 6 ~ RM 10。

独特之处在于采用自制西红柿浓汤和辣椒酱翻炒黄面，然后加上豆芽、马铃薯、炸豆干、生菜等配菜，最后再把酸柑汁滴在面上调味，增添一抹清香，口感更佳。

用旺火炒得热气腾腾、“面红耳赤”的印度炒面( Mee Goreng)，在上桌时还添加了青菜丝和酸柑。