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新加坡最出名的福建虾面，米其林上榜小吃，中峇鲁“鸿兴炒苏东虾面”

新加坡美食 鸿兴炒苏东虾面

新加坡中峇鲁市场的众多美食中，鸿兴炒苏东虾面是比较热门的一家，除了因为现场即叫即炒锅气十足，价格实惠喜人外，还因为他们已经连续多年获得米其林美食榜推荐。


新加坡的福建炒虾面其实并非来自福建，而是新加坡华人自创的菜式。

 

这里的福建炒虾面以黄面和米粉，再加入以虾头、猪肉长时间熬制的汤汁来煮，先炒再焖，过程中要加几次汤，让面和米粉吸饱汤汁。


鸿兴炒苏东虾面的档口不大，旁边放着大盘的虾仁，档主就在里面现场翻炒。


新加坡美食:鸿兴炒苏东虾面(Hong Heng Fried Sotong Prawn Mee)

新加坡美食:鸿兴炒苏东虾面(Hong Heng Fried Sotong Prawn Mee)


鸿兴的招牌福建炒虾面是即点即做，每次只炒一小份，在铁锅中翻炒保留了传统的微焦口味。难怪鸿兴炒苏东虾面的历史和中峇鲁市场一样悠久。


鸿兴炒苏东虾面的配料中除了鱼片、虾肉及鱿鱼，还有不容小觑的豆芽和鱼饼条，加入之后，大大增添了虾面的酥脆口感。


这一碟福建炒虾面，汤头海鲜味浓郁，面条吸尽酱汁的精华，吃起来相当惹味。若是能吃辣的，加入辣酱同吃, 更有风味。


新加坡美食:鸿兴炒苏东虾面(Hong Heng Fried Sotong Prawn Mee)


点餐分为大中小三种份量，即使是小份的，也足够一位女生吃饱。


若是还想同时品尝市场内其他的美食，不防叫一个小份的。


注意：别漏看本页右侧默默答整理的「鸿兴炒苏东虾面」懒人包攻略哟
中峇鲁市场 福建炒虾面 新加坡美食 新加坡自由行 新加坡自助游 新加坡旅行攻略

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  • 名称 : 鸿兴炒苏东虾面(@中峇鲁)
  • 英文名 : Hong Heng Fried Sotong Prawn Mee
  • 地址 : No82, 2/F, Tiong Bahru Market,中峇鲁市场 2 楼 01 号铺
  • 怎么去 : 坐地铁东西线在中峇鲁站(Tiong Bahru ，EW17)出口处的中峇鲁市场
  • 营业时间 : 11:00–15:00；16:30–19:30 (周一休息)
  • 门票/价位 : 分为$4~$5~$6 三种份量

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