若问槟城本地人,哪家福建面最好吃,很多人首推三条路888福建面

槟城美食 三条路888福建面

福建面即虾面,是槟城特色美食之一。


若问槟城本地人,哪家福建面最好吃,很多人首推三条路888福建面。


店面不大,更像是一间大排档,也没有华丽的装饰,但却吸引着无数的食客。听说每天都售罄,成为槟城的热门打卡地点。


槟城美食:三条路888福建面(888 Hokkien Mee)


1991年开档至今,成功煮出驰名福建虾面及卤面的老板娘,听说她的福建虾面和卤面都是传承自老板母亲的秘方。


福建面的精华就取决于汤头,除了需要使用新鲜虾头熬煮之外,槟城很多福建面小贩都有自己独特的秘方。


老板说:“由于排骨、猪脚、粉肠及猪皮都是放入汤头熬煮,所以这些配料吃起来都非常入味,熬煮汤头也必须顾火候,中等的火候才能保持汤头的美味。”


槟城美食:三条路888福建面(888 Hokkien Mee)

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从上午10时开始忙碌准备材料,切料、熬汤全不假手于人,一直忙到下午2时,紧接着下午5时准备开档。


三条路888福建面的特别之处在于,食客还可以自己加料。


加料选择还特别多,比如卤蛋、鱼丸、猪肠、排骨、猪脚、烧肉等等,加料当然要加钱!


尤其是脆皮烧肉,好吃早已巷闻街知,爽脆得来特别有口感。


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在槟城有些人叫福建面的时候,会补充多一句“参卤”或者“加汤” ,不代表要加多一点福建虾面汤,而是他们要求加少许卤面汤。


在虾汤里加入卤面汁,可以让整碗面吃起来更顺滑可口。


槟城美食:三条路888福建面(888 Hokkien Mee)


另外,如果你还可以再放纵自己一点,那就再加猪油渣吧!


猪油渣也是888福建面的法宝之一,这里的猪油渣炸得卜卜脆而且很大一块,福建面搭配猪油渣一起吃,超香脆可口,颊齿留香。


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  • 名称 : 三条路888福建面
  • 英文名 : 888 Hokkien Mee
  • 地址 : 67-A, Lebuh Presgrave, 10300 George Town, Pulau Pinang, 马来西亚
  • 怎么去 : 位于槟城Lebuh Presgrave(三条路),距离光大约500米,步行7分钟
  • 营业时间 : 16:30~23:30(周四休息)
  • 门票/价位 : 每碗RM7.00,另加蛋RM1、猪肠RM1、排骨RM3、猪脚RM3、烧肉RM3
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